乳糖不耐也要喝！仙園擂茶拿鐵、桂圓拿鐵讓人著迷的背後故事

《仙園》是位於台中北屯的一間臺菜餐廳，自 2022 年獨家推出特調保久乳飲品「擂茶拿鐵」後，不到一年時間就掀起爆賣風潮，不僅榮獲 2023 年台中十大伴手禮首獎肯定，還遠銷到馬來西亞，甚至被知名大廚詹姆士讚譽為「好喝到不用多說」的調味乳品。

（附圖：產品宣傳形象圖）

2023 年《仙園》繼「擂茶拿鐵」之後，再度推出全新的保久乳飲品「桂圓拿鐵」，征服秋冬的熱飲市場，引來新一波的討論熱潮。

這次小編特地約訪《仙園》老闆，帶你一起認識「擂茶拿鐵」與「桂圓拿鐵」等特調保久乳飲品的研發思路，順便解答許多粉絲的熱情提問。

《仙園》擂茶拿鐵買氣不斷，可以告訴我們當初為什麼會想要研發這款飲料嗎？

我小時候，家裡就是做吃的，所以早在國小時期就已經學會拿菜刀，幫忙家裡切菜和剁肉，這也養成了我探索食材的興趣與習慣，習慣去品嚐食物的美味，或是嘗試將彼此搭配在一起時，享受迸發出來的驚喜。

（附圖：老闆形象圖）

那時候流行喝牛乳，特別會鼓勵成長期的孩子多喝一點，但每每我一喝牛乳都會引起腹瀉，有次甚至因此送急診，一度被醫院下了病危通知，現在回想起來，其實就是乳糖不耐症而已，但當時資訊不發達，經歷過幾次之後才被診斷出來。

但是人嘛，有時候越是不能喝、反而越是想喝，特別是乳含量高的保久乳，真的很香、也很具誘惑力，尤其是自己真的品嚐過好喝的鮮乳，那種味覺的記憶就會深深的刻在腦海裡。

「讓記憶裡的風味重生。」

所以我開始考慮，不然就來用自己喜歡的鮮乳原料，研發一款特調保久乳好了，這樣至少能確保成分用料都是天然、無添加的，研發過程中還可以用試喝的名義大喝特喝。

再加上《仙園》是一間台式餐廳，對台灣各地不同的飲食文化都有所涉獵，意外發現在各式茶飲中，擂茶的風味最多元且獨具魅力，卻是最少人認識並運用在茶拿鐵飲料的，所以我們決定以讓《仙園》以「擂茶拿鐵」為起點，打造專屬於我們的「台式特調牛乳」。

除了《仙園》擂茶拿鐵之外，未來還會考慮研發哪些拿鐵系列飲料呢？

目前《仙園》的「台式特調牛乳」系列久乳飲品包含擂茶拿鐵以及新推出的桂圓拿鐵，如果是冬天比較怕冷，或是容易在生理期不舒服的女孩子，都可以用桂圓拿鐵補充需要的能量。

（附圖：桂圓拿鐵產品形象圖）

未來《仙園》也會依循相似的研發思路，以台灣在地的飲食文化為出發點，調配出符合台灣人口味的保久乳飲品，如果你喜歡擂茶拿鐵、桂圓拿鐵，也歡迎持續關注《仙園》的新品資訊，迎接「台式特調牛乳」的更多精采。

《仙園》拿鐵系列飲料 Q&A

Q：我喜歡《仙園》擂茶拿鐵濃稠的口感，桂圓拿鐵的口感也一樣嗎？

A：擂茶拿鐵由於是將 12 種豆類、穀物研磨成粉後沖泡而成，所以喝起來的口感偏綿密濃稠；桂圓拿鐵的用料單純，只有桂圓和牛乳，因此整體的口感是清爽滑順的，歡迎購買嚐鮮。

Q：《仙園》擂茶拿鐵和桂圓拿鐵都有含鮮乳，需要冷藏嗎？

A：我們的拿鐵系列飲料使用的都是保久乳品，經過高溫高壓殺菌流程，因此不用特別冷藏保存。
但如果想要讓喝起來的風味更好，可以冷藏 4-6 小時以上，冰冰涼涼的會更好喝；若想喝熱的擂茶拿鐵，也可以倒進馬克杯中，以微波或隔水加熱，就能讓牛乳的香氣更加濃郁。

Q：我之前買過《仙園》的擂茶拿鐵，但是宅配到的時候，發現玻璃瓶有點破損？

A：謝謝你的回饋，如有任何破損問題，都歡迎聯繫客服為你提供協助。
另外為了避免問題再度發生，新批次的「擂茶拿鐵」和「桂圓拿鐵」全新改版為 PP 瓶身，給你最完整的品飲體驗。

Q：新版的擂茶拿鐵除了改成 PP 瓶之外，還有哪些更新調整？

A：在風味上我們也根據客戶回饋進行調整。
原版的擂茶拿鐵為玻璃瓶裝，正常糖100克約含8克糖、減糖版100克則約含5克糖，而新版的擂茶拿鐵改以PP 瓶裝，100克僅餘約 6.3克糖，讓愛喝《仙園》擂茶拿鐵的你可以喝到更香醇的穀漿風味。

以上就是本次整理的 Q&A 問答，如果還想要了解更多關於《仙園》擂茶拿鐵與桂圓拿鐵的詳細資訊，都歡迎前往產品頁面下單選購，親身品嚐「台式特調牛乳」的迷人魅力！